酸奶蛋糕

蛋黄蛋白分开，蛋白打入无水无油的盆中，蛋黄加入200克酸奶。酸奶要浓稠型的。

搅拌均匀后，加入40克玉米油，搅拌均匀，筛入50克低筋面粉10克淀粉。

翻拌均匀至无颗粒。

蛋白加入几滴柠檬汁。打蛋器打至粗泡，加入15克细砂糖，继续打至有小的纹路，再加入15克细砂糖。

打至打蛋头提起有小弯钩。

加入1/3的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

翻拌好的面糊，倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

烤箱预热150度三分钟，把蛋糕糊倒入烤碗中，烤盘里注入2/3的开水。

150度烤35-40分钟，爆炸了。（时间温度根据自家的烤箱脾气调整）

细腻柔软香甜。

一口气可以干掉几个。