酸奶蛋糕
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人做过这道菜
糖宝蔚蓝
非常细嫩香甜的口感，带给同事朋友吃满满好评。此方五个烤碗或者八个杯子蛋糕的量。柠檬汁可以用白醋替代。
用料
酸奶蛋糕的做法
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蛋黄蛋白分开，蛋白打入无水无油的盆中，蛋黄加入200克酸奶。酸奶要浓稠型的。
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搅拌均匀后，加入40克玉米油，搅拌均匀，筛入50克低筋面粉10克淀粉。
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翻拌均匀至无颗粒。
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蛋白加入几滴柠檬汁。打蛋器打至粗泡，加入15克细砂糖，继续打至有小的纹路，再加入15克细砂糖。
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打至打蛋头提起有小弯钩。
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加入1/3的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
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翻拌好的面糊，倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
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烤箱预热150度三分钟，把蛋糕糊倒入烤碗中，烤盘里注入2/3的开水。
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150度烤35-40分钟，爆炸了。（时间温度根据自家的烤箱脾气调整）
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细腻柔软香甜。
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一口气可以干掉几个。
