将土豆🥔切成薄片,冷水下锅,蒸熟
蒸熟的土豆片趁热➕盐➕胡椒粉捣烂
待温度降至50度左右加少许玉米淀粉,搅拌均匀
将土豆泥与淀粉揉均匀,案板撒少许淀粉
擀成一厘米左右的厚片切成条状,中火炸,刚下锅一定不要搅动,等定型了再搅拌
炸至土豆条飘起来,颜色均匀,就可以捞出来了,加点番茄酱,妥妥的
也可以根据个人喜好各种凹造型
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