阿胶糕

东阿阿胶（其他正规阿胶可替代）
敲碎，撕开铝膜取出。

放打碎机打成粉末。
没有打碎机，敲碎，越碎越好。

倒入黄酒，搅拌使粉末充分融化。

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盖上保鲜膜，常温静置12-24小时。
时间越长好药性吸收更好，
过程可抄底搅拌几次，使其充分融化。
（建议用不锈钢盆）

其他辅料按比例配好（忘记拍照了）
红枣需要剪开，无核
芝麻需要炒熟
冰糖尽量碎、小
枸杞买洗干净的那种干枸杞
核桃去壳

静置结束放入锅内大火熬，
不停搅拌，大火至沸腾转小火熬。
放入冰糖，不断搅拌，
不要偷懒，一定要搅拌！！！
（建议用不锈钢锅）

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小火熬、搅拌、出现挂旗最完美状态！

展示下挂旗但时间不够的状态1✖️

展示下挂旗但时间不够的状态2✖️

挂旗完毕后继续小火。放红枣，搅拌。

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再放核桃，小火搅拌。

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再放枸杞，小火搅拌。

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最后关火，放芝麻，迅速搅拌，防止凉了变硬。
芝麻一定要最后放，不然搅拌不动！！！

搅拌均匀后倒入磨具压实
（磨具内垫一层油纸，用纸巾抹点色拉油，纸巾吸收后在油纸上擦拭。擦拭后，基本看不出来）
压实！压实！压实！

盖上保鲜膜、留出散热缝隙，
常温静置8小时左右，
待完全冷却变、硬后从磨具中取出。

切条、切片、分装。

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封口后建议放冰箱冷藏保存。
常温3个月吃完，
冰箱冷藏6个月吃完。

锅底料不要浪费，加水，搅拌烧开，倒出来喝掉！！

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淘宝上买点包装盒，
送人高端大气上档次。

做两次成功两次，
新手建议少量尝试，
毕竟阿胶很贵！