日式咖喱鸡麦多馅饼

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作为一个咖喱爱好者,我从不放过任何一个吃咖喱的机会。正好家里有S&B的咖喱块,便想做次日式咖喱酥饼。
如果只用咖喱块,味道会有些单薄,所以我另外加了一点调料。肉类方面我用了鸡腿肉,自己剁肉糜,感觉口感会更细腻一些。如果觉得麻烦,直接用绞肉就好。

这个千层酥饼饼皮松软,油酥层层分明,咖喱味香浓,是会带来幸福感和满足感的食物。
吃不完的放冷冻,想吃的时候放烤箱加热一下,立马恢复新鲜出炉的口感😋

❤️希望大家喜欢,欢迎小伙伴们交作业哦~

用料  

中筋面粉 250克
20克
酵母 2克
清水 150克
【油酥】面粉 50克
【油酥】植物油 30克
【馅料】鸡腿肉 240克
【馅料】洋葱 1/4个
【馅料】咖喱块 1块
【馅料】酱油 1勺
【馅料】白糖 3克

日式咖喱鸡麦多馅饼的做法  

  1. 将面团揉至光滑,松弛45分钟

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤1
  2. 将内陷拌好后用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏,将油酥拌好,放入冰箱冷藏(时间不够的话可以直接冷冻)

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤2
  3. 给面团排气,将面团分成5份

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤3
  4. 取一个面团,像包馅一样包入油酥,捏紧开口。

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤4
  5. 将面团从中间轻轻地上下擀开,擀成牛舌状(不用太薄)

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤5
  6. 自下而上轻推卷起,卷好后,转90度,开口朝上

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤6
  7. 再次擀成长条

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤7
  8. 自下而上卷起,立起来成圆柱

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤8
  9. 用手掌将圆柱压扁,从外围开始擀面皮,擀成中间厚周围薄的面皮

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤9
  10. 从冰箱里拿出内陷,像包包子一样包入

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤10
  11. 开口朝下捏紧,摆在铺了烘焙纸的烤盘上。

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤11
  12. 烤箱预热185C,烤20分钟

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤12
  13. 出炉,趁热吃😋

    日式咖喱鸡麦多馅饼的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2022-01-07 07:03:38
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