辣白菜火锅

今晚我们的人多，我用了整一颗自制的辣白菜，用剪刀✂️，或者放菜板上用菜刀，把辣白菜切成小节。

配菜准备好，根据喜好，能烫的菜都可以。我准备了豌豆尖、白小菇，海带

先将锅里放多量的猪油，然后放入蒜瓣，葱段，花椒粒、姜片炒香（这一步忘拍照了）
然后赶紧倒入剪好的辣白菜，一起翻炒。

腌制辣白菜的盆地的汤汁，也一并倒入锅里，不浪费😊

翻炒均匀后，加入适量开水或者冷水，加盐，少许鸡精，开始熬制。

这时可以把海带一并放入汤里，因为海带不会被煮融，需要的时间也最长。

水开后，把准备好的火锅丸子之类的，倒进去，淹没，盖上锅盖煮。

火锅丸子煮了大概5分钟，把菇放进去，淹没。
再开后放入豌豆尖，烫软后差不多可以出锅了。

吃的时候可以沾调料，也可以直接吃，虽然看起来红红的，到一点都不辣，小孩子也可以吃很多。汤汁拌饭也超级美味哦。