红糖手撕馒头（Funburnt XS）
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用料
红糖手撕馒头（Funburnt XS）的做法
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把除去玉米油的其他材料倒入和面机（牛奶不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）
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和面机选择和面功能，选择需要的和面时间启动进行和面
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和至成絮状后加入玉米油继续和面
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和至成光滑面团即可
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面团擀成长条形
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刷上一层玉米油
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中间放入红糖
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上下三对折
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对折后的面皮再擀开成长方形面皮
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切成两块或者三块（自行选择即可）
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面皮从左到右卷起来（可以稍微刷点油层次更明显，也可不刷）
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然后从中间切开
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再切成所需大小的小块即可
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垫上油纸放入机器进行发酵
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选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间仅供参考，盆里温度比实际设置低一点）
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发酵至明显膨胀即可
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水开后上锅蒸15分钟，焖5分钟再出锅
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完成
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完成
小贴士
手撕馒头一次多蒸一些，用保鲜袋密封放冰箱冷藏可以保存2天，吃的时候上锅复蒸一下就有一样松软的口感了
