咖哩雞
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人做过这道菜
真性如是
每次煮這道料理就會想起我們家的菲傭Mabel，對於她來說雖然是一份工作，但是對於我們全家打理，對於孩子的照顧真的是盡心盡力，特別對於我們家太子鴻，那真是一個無微不至，這道咖哩雞就是他常常煮給我們家太子鴻吃的，很有東南亞的味道，大家可以試試。
用料
咖哩雞的做法
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雞肉洗淨，川燙過水備用
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土豆去皮切塊備用
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胡蘿卜去皮切塊備用
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洋蔥，杏鮑菇，青椒切塊備用
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咖哩塊用熱水溶化備用
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鍋熱下油炒香雞肉備用
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再起鍋加熱入油，放入一半的洋蔥炒香，加入土豆胡蘿蔔，加入雞肉
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加入雞肉，加入適量的水慢燉至雞肉軟爛
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這時加入另一半的洋蔥，杏鮑菇，及溶化的咖哩塊，再燜煮個五至七分鐘
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加入青椒拌炒幾下，加入鹽調味也可以加一些椰子汁
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一道具有濃濃的椰香東南亞美食就在您面前啦，大家可以試試，我們家都叫他Mabel版的咖哩雞
