空气炸锅炸猪皮

Name: 空气炸锅炸猪皮
Ingredients: 多少随意(建议少量)猪皮; 适量料酒; 我用的火锅蘸料,大家可用根据自己的口味配制调料调味料

1 人做过这道菜

碎碎念：
       今年做了好多香肠，辣么多猪皮怎么办？扔了辣么可惜，辣么罪恶…… 就变着花样吃吧。除了卤猪皮、凉拌猪皮，猪皮冻，最近还解锁了一种新吃法——炸猪皮。
       我一惯不喜欢油炸食品，还好有了空气炸锅，不用油的炸法。
        不用吃下去很多油，不用担心炸过的油不好处理，简直太完美！

用料

猪皮	多少随意(建议少量)
料酒	适量
调味料	我用的火锅蘸料,大家可用根据自己的口味配制调料

空气炸锅炸猪皮的做法

猪皮刮干净表皮，洗净，冷水下锅，放一些料酒，烧开后煮10分钟左右；
捞出，冲洗干净，猪皮戳洞，用棉线挂起来；
凉在通风处，
晾3-5天
用剪刀剪成合适的块；
用食品袋分装，然后放冰箱冰冻柜保存；
我家的空气炸锅没有温度选择，是恒定的180度。空气炸锅预热三分钟左右，放入猪皮，先定10分钟，然后视情况翻面、延时，免得炸糊了。
大家酌情定时。
炸得表皮鼓泡，颜色略焦黄就可以了。
蘸上自己喜欢的佐料，就可以嘎嘣脆地享用了。