网红奶酥卷（八种口味）
7
人做过这道菜
爱美食的翟老师
牛轧新马甲，牛轧裹一切，每年都有新花样，其实就是牛轧糖变身而已，牛轧饼干，奶枣之后，但是这款小零食真是超级赞，比以往任何一种都好吃，不信就做试试哈，一定不让你失望，而且最大的特点是可以自由发挥，喜欢什么就裹什么，实在是很厉害的一个发明！
用料
网红奶酥卷（八种口味）的做法
-
内心蛋酥卷采用的小老板咸蛋黄口味。此配方大概可以做188克蛋酥卷一盒左右，制作数量跟自己裹棉花糖的厚度有直接关系，不建议裹特别厚，裹满一层即可。
-
准备好喜欢的食材：草莓脆﹑奥利奥碎﹑肉松海苔﹑可可粉
-
准备好喜欢的食材：花生碎﹑奶粉﹑黑芝麻﹑抹茶粉
-
称量安佳无盐黄油40克，电饭煲开煮饭档，用刮刀搅拌一下黄油
-
奶粉用的是德运奶粉，不会很甜
-
称出奶粉40克
-
这时候黄油也基本融化了，加入10克水饴迅速搅拌均匀
-
棉花糖是无极岛，一包做一锅
-
棉花糖倒入锅中
-
用刮刀翻拌，使黄油均匀包裹在棉花糖周围
-
慢慢升温，棉花糖会膨胀
-
一次性加入奶粉40克
-
快速搅拌均匀
-
关火一分钟，搅拌降温，重新开启电饭煲，直接选在保温档
-
温度一定要稍微降一降才可以操作，否则会非常黏手，蛋酥卷裹一圈棉花糖，调整均匀。
-
手套一定要用烘焙专用，普通的没办法操作。快速裹上事先准备好的食材，一定要迅速，否则黏不住
-
喜欢什么食材都可以调整，一共做了八种口味
-
草莓味
-
可可味
-
海苔肉松味
-
奥利奥味
-
原味
-
黑芝麻味
-
花生味
-
抹茶味
-
成品图，完美
小贴士
1.加水饴的时候一定切记要搅拌均匀，否则会结块，产生颗粒。
2.大酥卷非常酥，操作的时候手法要轻一些。
3.裹食材的时候尽量要快，时间久了不好黏住。
4.除了以上8种口味，可以做任何自己喜欢的，比如加可可百利脆等等。
2.大酥卷非常酥，操作的时候手法要轻一些。
3.裹食材的时候尽量要快，时间久了不好黏住。
4.除了以上8种口味，可以做任何自己喜欢的，比如加可可百利脆等等。
