土豆炖草鱼-好吃到爆的红烧鱼！

⚠️先把草鱼腌制上，再去准备其他配料。

1⃣️草鱼洗净，两面划刀，再根据长度分成3-4截。
2⃣️加入50ml老抽腌制（可以参考图中分量，鱼肚子里也涂抹一些）。

⚠️准备其他配料
土豆，宽粉，香菜，大蒜，小米辣，姜，花椒。

1⃣️热锅倒油，油热后小心快速倒入草鱼及老抽汁，均匀浇上2勺醋。
2⃣️煎30秒，翻面，然后直接放入花椒，蒜，姜，小米辣。
3⃣️紧接着，在每块鱼上撒开少许盐，翻面，再在另一面撒少许盐。

1⃣️撒完盐加入冷水至鱼的2/3处，盖锅，大火至沸腾。
2⃣️转中火，炖10分钟。

1⃣️开盖把草鱼轻轻翻面，同时土豆倒入四周，盖锅。
2⃣️炖5分钟。

1⃣️开盖，宽粉下锅。
2⃣️继续炖5分钟。
⚠️宽粉也可以和土豆一起入锅，共炖10分钟也行。

炖好啦，放入香菜，轻轻搅拌！

出锅啦！