糖醋带鱼

青红椒洗净切段，洋葱切块，姜切片，鸡蛋打散，带鱼洗净，切成5厘米长段，然后放入蛋液中双面沾上蛋液

油锅内倒入油，加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入，煎至两面金黄后盛出。

锅洗净重新倒入油，油热后放入蒜爆香，待大蒜的表面出现金黄色后，放入香叶，花椒，洋葱块，姜片，炒出香味后放入煎好的带鱼块。

锅中倒入醋，生抽，糖，盐，蚝油，开水，搅匀后盖上盖子，中🔥炖煮约10分钟。

打开盖子，改成大火，待汤汁开始变色时，放入切好的青红椒块，翻炒均匀后即可。