铸铁锅煲仔饭
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人做过这道菜
huan_yi2006
我最爱的铸铁锅，被我开发做出了锅巴煲仔饭。铸铁锅绝对是我2021买的最正确锅具。
一下用量为15岁男孩一人份碳水+蛋白质
一下用量为15岁男孩一人份碳水+蛋白质
用料
铸铁锅煲仔饭的做法
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3/4杯米泡半小时后沥水控10分钟
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铸铁锅底和壁刷油，沥干的米铺在锅中，加水。
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盖锅盖开大火水煮开后转最小火煮7分钟
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关火后开盖铺香肠，打入鸡蛋
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中火5分钟后关火焖10分钟
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另起一锅炸花椒油，花椒挑出后沿锅壁淋入花椒油。中火继续煮5分钟，注意听声音闻味道。有噼噼啪啪的声音说明锅巴正在形成，注意不要有糊味。
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刚刚炸花椒油的锅趁有余温倒入酱油，和残留的花椒油混合成为酱汁。
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煲仔饭上仨葱花倒酱汁后搅拌
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守着锅吃最香，有图为证!
