茄子洗净去头，上锅蒸，水开计时10分钟，晾凉备用
大蒜香菜切碎末
辣椒根据个人喜好加入，我选择小米辣和微辣尖椒各一根，一是增加颜色，二是增加清香度
将盐、蒜末、香菜末混合
将蒸好凉凉的茄子用刀划开，不要划透划断皮
将步骤4的混合辅料铺在茄子上
合起茄子，放入容器中。再均匀撒少量盐（约1勺）在茄子表面。把渗出的茄子水也倒入容器。第二天就可以吃啦！超级简单，一起来做吧！
上传你做的蒜泥茄子
Scar小妞
