烧汁茄子

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闺女超爱吃的菜,每次必光盘

用料  

茄子 1个
适量
大蒜 5瓣
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 1/2勺
花椒油 1/4勺
白砂糖 1勺
淀粉 1勺
白开水 1碗
白芝麻(熟的) 适量
青椒 1个

烧汁茄子的做法  

  1. 茄子切段放盐腌制15-20分钟,油烧热到如茄子煎,最好用平底锅这样不是特别费油

    烧汁茄子的做法 步骤1
  2. 蒜沫炸至微干,再和茄子一起炒

    烧汁茄子的做法 步骤2
  3. 蚝油,生抽,老抽,花椒油,白砂糖,淀粉,水搅拌均匀

    烧汁茄子的做法 步骤3
  4. 茄子煎至金黄倒入调好的料汁,撒上青椒,大火收汁

    烧汁茄子的做法 步骤4
  5. 汁比较粘稠的时候就关火出锅啦,不要等干了卖相就不好喽

    烧汁茄子的做法 步骤5
  6. 撒上白芝麻就好啦

    烧汁茄子的做法 步骤6

小贴士

可以根据自己的口味来调整调料的量,不喜欢吃甜的可以不放糖
 
该菜谱发布于 2022-01-07 22:44:50
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