枣泥南瓜单饼

新疆灰枣，最好是这个季节的，刚下来的灰枣，口感好。用清水洗干净，放在锅里加适量水煮熟大枣，一直煮到皮肉可以分离，肉和核可以分离即可。煮的过程可以多尝一下，煮的太轻，皮肉核不容易分离，煮过了，枣肉里水分太多，降低了甜度。适度原则，在做饭过程中也是必须要坚持的。枣煮好后，手工去皮去核，即可做好枣泥。

煮枣泥的时候把贝贝南瓜用蒸锅蒸熟，用手一捏即可成泥。把枣泥南瓜泥混合在一起，喜欢吃甜的可以多放一些枣泥。把两种泥里面加入适量面粉，和成偏软一点的面团。面团太硬的话，饼也会很硬，面团太软的话，做饼的时候可能粘面板，不软不硬，偏软一点最好。适度原则，依旧很重要。

根据平底锅或电饼铛大小，把饼擀好。记得擀好成型后，上面不要有太多干面粉，否则熟了以后，干面粉还在饼上，影响口感。建议刚开始擀饼的时候加干面，快好了就得注意干面粉用量，不粘面板，擀好饼就是目的。

本人用的电饼铛底盘单面加热，上盘没开电源，预热两三分钟后放入饼，大概一分钟左右翻面，再过一分钟左右就可以出锅。根据电饼铛“脾性”自己掌控具体时间，饼熟了而且不糊就是原则。喜欢吃酥脆的可以多加热一会，喜欢吃柔软的，饼一熟就快出锅。

好啦，可以开吃啦！本人喜欢吃火候大一点硬一点儿的饼，脆香甜。给孩子吃可以一熟就出锅。记得现做现吃，口感才最佳。好了，隔着屏幕，闻到香甜味道了吗？自己动手吧！😀️