酒酿红薯汤圆

Name: 酒酿红薯汤圆
Ingredients: 2个红薯; 200克糯米粉; 50克白糖; 1勺甜酒酿; 10粒枸杞; 2克葛根粉（或玉米淀粉）; 10克冰糖

2 人做过这道菜

小时候去外婆家最喜欢吃的就是让外婆给我做的红薯汤圆啦！😄记忆中的外婆用蒸熟的红薯放在石舀里加糯米粉，而木锤锤打成团，再搓成一个个的小丸子放在锅里煮熟，加点甜酒酿和白糖，最后加点红薯粉浆搅拌均匀，一碗美味的酒酿红薯汤圆就做好了😍😋

用料

红薯去皮切碎加白糖蒸熟趁热压泥，约435克左右；
加入190~200克的糯米粉，揉拌均匀（如果觉得有点干，可以适当的加点牛奶，如果觉得太粘手又可以适当的加一点糯米粉，如果想要Q弹的味道，也可以加20克左右的木薯粉）；
再分成几个小剂子，搓成长条，用刮刀切成均匀的等份；
再用手一个个搓圆放入盘子里，撒一点糯米粉，滚均匀，可以现吃，吃不完的也可以用保鲜袋装好放冰箱冷冻，什么时候想吃的时候可以煮一点，最长时间能冻一个月左右；
水烧开下锅，煮至全部浮起来，中途记得用勺子搅拌，不要让汤圆粘锅；
有时候捞出来放在凉水碗里面；
起锅再加水煮开放入酒酿和冰糖，再把煮好的汤圆下到锅里面，最后浇入玉米淀粉浆，搅拌均匀，加入枸杞，即可出锅享用；
一碗营养又美味的酒酿红薯汤圆就做好了😍（如果想汤圆更有Q弹的味道，可以适当的加20克左右木薯粉）