家庭版蛋糕卷

先蛋清蛋黄分离

把牛奶，玉米油搅拌均匀至乳化。再加入低筋面粉，搅拌均匀后再加入蛋黄搅拌

蛋清用打蛋器打至大泡泡，加入3/1的糖，再打至细腻，再加入3/1的糖，打至有纹路感，再加入剩下的糖，打发至打蛋器提起有小尖尖

烤箱预热180度，我有烤箱温度计，温度大概160度进烤炉，把握不好的话烤箱预热150度，把3/1的蛋白，放入搅拌好的蛋黄，切拌(不要打圈搅)均匀，把切拌好的蛋黄，全部倒入剩余的蛋白中，切拌均匀

倒入烤盘，入烤箱25分钟即可。烤好拿出来把下面油纸揭下，放一边

倒去100克淡奶油，打发，均匀涂抹，再卷边，第一次做，没有细节，出来效果好，忍不住发一个