乳蛋饼/法式咸派 Quiche

制作派皮：
50克黄油切小块室温融化，加110克面粉，一个蛋黄，全蛋也行，30克水，揉成面团

盖保鲜膜醒20分钟

制作蛋奶液：
2个鸡蛋液，3勺奶油，黑椒海盐，搅拌均匀成为蛋奶液。
（这里2个鸡蛋液的话，也可以用刚刚那个蛋黄的蛋白部分再打入另外一个鸡蛋）

制作馅料：
火腿片、香菇片油锅里抄软

放入焯好的菠菜碎

面团擀成饼

放入6寸烤盘，圆周的饼皮立起来一些可以兜住馅料，蛋奶液和马苏里拉

放入炒好的馅料

倒入蛋奶液

撒上马苏里拉

烤箱200度，预热5分钟，烤制35分钟。

脱模，
使用烘焙用的硅胶产比较顺手

切块

好啦。

上嘴！