酒鬼花生🥜
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人做过这道菜
了不起的小丽
又是一个爱不释手的小零食☝️
用料
| 脱皮花生500克 | |
| 花椒，干辣椒（二荆条或者新疆辣皮子），盐，糖，白酒 |
酒鬼花生🥜的做法
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脱皮花生
用水清洗一下，控干水分
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锅里放油，先不要开火
把花生倒进去，全程开小火慢炸
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炸好后捞出
千万别上色太深再捞出，微微黄就可以
不然就糊了
因为捞出后余温还会继续加热一会儿
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趁热 撒几滴白酒
这样花生米会更脆
而且不容易受潮
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辣椒剪成小段
我买的是新疆的辣皮子，非常香
你也可以用二荆条
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锅里放油，多放点
花椒和辣椒放进去
花椒先用水冲下，不然很容易糊
小火慢炸，变得酥脆
颜色千万不要炸糊咯～
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这些都弄好了放凉
就可以调味了
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放盐和白砂糖
盐大概放了13克，糖40克
这个味道可以根据你的爱好
搅拌均匀
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简直太好吃啦😋根本停不下来
辣椒搭配花生一起吃
麻辣甜咸，都刚刚好～
