自制腊肠
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彩Xia
冬至美食
用料
自制腊肠的做法
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买回来的肠衣洗干净盐分，浸泡。清洗工具、绳子晾干
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猪肉清洗晾干，肥肉切成丁，➕25g糖搅拌均匀，待用
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瘦肉切成丁，➕肥肉，➕所有剩余调料搅拌均匀，放置冰箱3-6小时
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开始清洗肠衣，用水灌洗2遍，剪绳子备用。常肠衣前，可先装猪肉进容器，将猪肉挤到最前边再穿肠衣，起到润滑作用，超快。
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灌肠力量不能太大，容易爆肉🥩，做好一条后用牙签扎孔，绳子分节，成品做好晾晒10天以上可以吃
