不会翻车的葱油焖鸡

两个大鸡腿洗干净，剁好👌🏻

加姜片，料酒，淀粉，白胡椒，一点点盐，用手抓匀，腌制半小时。

准备配菜，葱绿切段，葱白切碎。

调料汁，盐一小撮，生抽一勺，蚝油半勺，清水小半碗，嚯嚯匀~

起锅，锅里多一点油，油热下葱绿，小火慢慢炸，炸到叶子变干，颜色变黄，就捞出来。

等油温稍微降一下，准备冰糖五六颗或者白糖2大勺，放进葱油里化开，炒到棕色，就下鸡肉翻炒，煎到表面金黄。

煎好后，把之前准备的料汁倒进去，然后盖上锅盖，焖十分钟左右，中途可以翻炒。

时间到了就开盖，然后大火收汁，临出锅撒上葱白炒匀，就可以出锅啦！

撒上炸过的葱绿和白芝麻装点~