辣味十足的辣子鸡丁（想吃辣子鸡不用跑到四川去啦，在家就可以做）

准备这种鸡腿2-3个，超市买的一袋即食用的花生米。

第一步剔骨，将骨头与肉分离。
这一步还挺难的，踢的时候一定要注意别伤到手，用一把小剪刀就行。
然后将鸡肉切成鸡丁

备好配料，干辣椒、姜丝，蒜

锅里放2-3勺油，油热鸡肉下锅。

炒到断生，大概两分钟左右。
放入适量料酒、生抽、适量盐。
继续翻炒。
如果喜欢口感硬一点一定要多翻炒一会，炒至表面有焦黄就可
（不怕麻烦的话可以提前将鸡肉用淀粉裹一下）

放入提前准备好的配料，继续翻炒
有点辣，有点呛人，一定要开大油烟机。

快出锅时，倒入花生米，翻炒几下就可以了。

出锅。
辣味十足。