梅干菜蒸排骨
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人做过这道菜
羽萱的妈妈_
用料
| 小肋排 | 400克 |
| 腐乳 | 15克 |
| 蚝油 | 12克 |
| 柱侯酱 | 15克 |
| 花生酱 | 15克 |
| 甜面酱 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 淀粉 | 8克 |
| 水 | 15克 |
| 糖 | 10克 |
| 黄酒 | 15克 |
| 葱姜末 | 各8克 |
| 梅干菜（干重） | 60克 |
| 姜片 | 8克 |
| 葱段 | 10克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 生抽 | 10克 |
| 食用油 | 15克 |
梅干菜蒸排骨的做法
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排骨清洗干净用冷水浸泡30分钟以上，捞出控水，加入所有调料抓匀腌制两个小时。
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同时把梅干菜用冷水泡上，也泡两个小时。
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把泡好的梅干菜洗干净，锅烧热倒油加入葱姜炒香， 加入八角、香叶和干辣椒炒香，加入梅干菜炒香，最后加入生抽炒匀。
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把腌好的排骨铺在碗底，倒上炒好的梅干菜铺平。
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压力锅中接半锅水，放入蒸格，把碗放在蒸格上
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盖好盖子，选择浓香炖肉档，时间设置40分钟
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炖好泄压后小心取出，会有一些汤汁，要是觉得稀的话，就小心把汤汁倒在一个小锅里，加点水淀粉收收汁。
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当然不收也行，把排骨倒扣在另外一个合适的容器中，淋上酱汁即可。
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享受美味吧😋
