原神 福内乌冬

1. 取一片昆布,泡水。

2. 中火煮乌冬，面煮好后捞出来过水。

3.老豆腐去皮切成合适大小和薄厚，隔厨房纸压重物排水20分钟。

4.起锅煮豆子，豆子看水煮沸就可以捞出来了。

5. 另起锅煮昆布高汤。

6. 煮到微微冒泡就拿出昆布扔掉，忌煮开。

7. 放入木鱼花，大火煮沸以后关到中小火煮20分钟。

8.龙利鱼切块，放入冷水盆中，加盐搓匀，待水变浑浊，换水、盐，重复该步骤。取出鱼块，用手挤一下水，然后用厨房纸擦干鱼块表面。

9.料理棒打碎鱼块（刀切也行），然后冷藏5分钟。

10. 冷藏好的鱼肉过筛，排除筋络。

11. 从筛网底部取下刮筛出的鱼肉。

12. 煮好的豆子取出待用。

13. 熬好的高汤取出待用。

14. 用筷子给鱼肉搅上劲儿，再加入少许盐搅匀。加入味醂、料理酒、糖各一小勺，半个鸡蛋蛋白和3g土豆淀粉，再搅匀。

15. 取出一部分鱼肉，抹平，排除大气泡。

16. 将排好气的鱼肉放入模具中塑形。上锅中小火蒸20分钟，取出晾凉。

17. 剩下的一部分鱼肉加入一滴红色食用色素，搅匀。

18. 在压好的豆腐表面裹上一层土豆淀粉，油热到170度，下锅炸。

19. 炸好一块豆腐大约需要3分钟，炸好的豆腐颜色是外白内金。豆腐炸好后取出用开水去除表面浮油，放在一旁控干。

20. 在烤纸上画出樱花，剪下后擦除笔迹。然后放在这个蒸好的白色鱼糕上按照形状切出樱花形鱼糕。

21. 另一边锅内加入一勺味增，三勺料理酒，少许姜粉，一勺白砂糖和少许刚刚做好的高汤。放入豆腐煮10分钟，中途翻一次面。注意要不停搅拌，以免糊底。

22. 盛出豆腐，去除表面多余酱汁。一块摆进面碗，另一块放在盘中备用。

23. 锅中加入水淀粉和一些老抽，小火煮到粘稠，盛出放入裱花袋中，在豆腐上画狐狸。画好后，将豆腐摆入面碗。

24. 将粉色鱼肉包裹在白色鱼糕外，压紧，保证没有空隙，只留出一小部分粉色鱼肉待用。上锅，蒸够20分钟，出锅，切出樱花外轮廓。将鱼饼分成两层，其中一层用剩余的粉色鱼肉做成的花蕊装饰，然后上锅蒸三分钟。做好后，取出，摆入面碗。

25. 锅中放入少许味醂，煮沸后关小火，放入一勺糖和两勺生抽酱油，煮到微微冒泡，撇去浮沫。将其加入到高汤中调色。

26. 将调好色的高汤倒入面碗中，加入豆子和葱花装点→上菜!