八宝鸭
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人做过这道菜
一蔬一饭皆是生活
没啥故事，就是嘴馋了想吃就做啦。也没到八宝，手边有啥食材就往里塞就完事了🤣🤣🤣
用料
| 草鸭 | 1只 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 糯米 | 200-300克都可以只要塞得下🤣 |
| 板栗 | 10个 |
| 香菇丁 | 一小把 |
| 腊肠丁 | 一小把 |
| 酱油 | 适量 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 莲子 | 一小把 |
| 青豆 | 随便放点就行 |
| 花椒粒，香叶，干辣椒 | 两三片和一小撮就够 |
八宝鸭的做法
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一只处理干净的草鸭，不要整个开膛，只要从屁股那里开就行，把肚子里都洗干净，尽量把肋骨间的肺掏干净，这样可以减少腥味儿
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糯米提前浸泡个一到二小时，沥干跟其他的栗子莲子啥的放一起，加盐、生抽，一丢丢老抽，蚝油，拌匀即可
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拌匀后
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塞到肚肚里，不要塞太满，糯米会涨，塞太满回头线崩开就成糯米粥鸭了
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一定要缝紧了，脖子那里也记得缝俩真以防漏米
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中间要翻动我怕它散架就给捆了一下
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我垫了粽叶，可以防止粘锅还能增加香气
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蹿哥说也行，不汆撇沫也行，看个人喜好了。加料酒花椒粒姜片生抽老抽冰糖开炖，煮开后小火炖俩小时，鸭子老的话可能不止俩小时
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等到筷子可以轻松扎透，就大火收汁，一边收汁一边把汁浇到鸭子身上，直到汤汁浓稠即可
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香。
