一次发酵玉米油/黄油吐司（2个450克）自用记录

先液体，鸡蛋、牛奶、玉米油（如果是黄油，揉面过程中后加），鸡蛋、牛奶最好先冷冻十分钟再用！

放入面粉，白砂糖，盐，酵母。据说酵母不要跟盐糖混一起，个人觉得混了也没啥影响。

厨师机2档揉成团，4档8分钟左右，如果是黄油，这时候加入，再次2档揉成团，6档8分钟，出膜。面团温度一定不能高，我一般用手摸一下，手感温和就必须降温了。中途可以取出降温，然后再接着和面，不影响出膜！

称重，均分6个面团，轮流做造型，不做造型的面团用保鲜膜覆盖。每个面团两次造型即可，可加蔓越莓等，放入吐司盒。

面团表面刷点温水，烤箱发酵80分钟左右，中间可以加一次刷温水步骤，发酵满盒即可。

烤箱上下管180℃预热，中层烤45-50分钟即可。烤好立即出模具放置不烫手装袋。一般没等装袋就吃没了。