改良日式酱油豚骨拉面（电压力锅版）

卷肉：
肥瘦肉洗干净厨房纸吸干水分。左右各一刀横切不断，整片肉展开成一大片。卷成香肠样卷。用绳捆紧。

炒糖色：
1.炒锅放少许油，一把冰糖，没过冰糖的水
2.大火炒至冰糖基本融化冒小泡泡。转中火继续熬煮至冒大泡转小火。
3.继续小火熬煮至冰糖变褐色放肉，煎至焦黄色深。

炖肉：
1.煎好的肉拿出，炒锅里直接加水继续烧开
2.电压力锅加：酱油、蚝油、烧开的糖色水、葱、姜，放肉。炖40分钟左右。

另起锅烧水煮面捞出备用。
锅里继续煮溏心蛋、花干、木耳、绿菜，煮熟捞出。
花干和鸡蛋放入肉汤浸泡。

肉出锅后切片煎脆
面打底铺上各种食材，浇肉汁和少许面汤。
完成。

家里有高汤或浓汤宝可以煮成白汤豚骨面，也不错。