蜂蜜小面包（量少宝宝版）

把牛奶加热到40℃后倒入盆中，然后依次把酵母—鸡蛋—面粉—糖—盐放入牛奶中，用筷子搅拌成棉絮状，最后放入黄油，用手揉成光滑面团。尽量多揉一会儿效果更好，面粉吸水量不一样，如果粘手可以加些高筋粉，揉好后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。（如果想第二天做揉好后盖保鲜膜放入冰箱即可，早上拿出来发酵！）

把醒发好的面团拿出来分6份，然后擀成舌头状卷起，盖保鲜膜醒十分钟，再擀成舌头状，卷起，中间切断。

把面包切开的那面先放碗里沾水，再放平盘沾上干粉（面粉白糖白芝麻放在平盘里，调和均匀），烤盘放油，油多放点烤出来酥，面包放到已经放好油的烤盘里醒发。

盖上保鲜膜醒发2.5倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻即可上烤箱。

烤箱180度预热，把烤盘放入烤箱中下层，18分钟出炉（本人是海氏烤箱时间仅供参考，要看自家烤箱脾气）中途上色后要加盖锡纸，以免烤糊。出炉后趁热刷上蜂蜜液。