紫薯饼(烤箱版)

4 人做过这道菜
QQ糯糯的,放冷了也好吃。有的朋友说没有木薯淀粉,其实不放也可以的。只放糯米粉的话,吃起来就是软糯的,适合牙口不好的老人和小孩吃。放了木薯淀粉的,吃的就是Q糯,有嚼劲,适合牙口好的年轻人

用料  

紫薯 800克(烤箱烤熟的)
糯米粉 600克
木薯淀粉 200克
白糖 150克(可不加)
热水(能化白糖就行了) 400克
馅:
红糖、芝麻 比例1:2

紫薯饼(烤箱版)的做法  

  1. 紫薯和糯米粉,木薯淀粉抓匀。后加化好的糖水和匀

    紫薯饼(烤箱版)的做法 步骤1
  2. 和好的团子,加大概30克的食用油再和一下,防粘手

    紫薯饼(烤箱版)的做法 步骤2
  3. 芝麻淘洗干净,下锅炒干水份后,小火慢炒,炒到叭叭响就可以了

    紫薯饼(烤箱版)的做法 步骤3
  4. 放凉后,用擀面杖锤,锤出芝麻香味就可以了,然后加红糖捞匀,红糖和芝麻的比例为1:2,也可按自己的喜好来加,喜欢甜点的就1:1(个人觉得1:1的太甜了)

    紫薯饼(烤箱版)的做法 步骤4
  5. 包好馅后稍微压平一点,油纸下刷一层油,饼上也刷点油,烤箱上下火180℃烤15至20分钟,每家的烤箱不一样,时间也按自家的烤箱稍调整

    紫薯饼(烤箱版)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2022-01-09 19:49:13
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