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紫薯饼(烤箱版)

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wei独一无二的厨房  wei独一无二
QQ糯糯的，放冷了也好吃。有的朋友说没有木薯淀粉，其实不放也可以的。只放糯米粉的话，吃起来就是软糯的，适合牙口不好的老人和小孩吃。放了木薯淀粉的，吃的就是Q糯，有嚼劲，适合牙口好的年轻人

用料  

紫薯 800克(烤箱烤熟的)
糯米粉 600克
木薯淀粉 200克
白糖 150克(可不加)
热水(能化白糖就行了) 400克
馅：
红糖、芝麻 比例1：2

紫薯饼(烤箱版)的做法  

  1. 紫薯和糯米粉，木薯淀粉抓匀。后加化好的糖水和匀

    紫薯饼(烤箱版)的做法 步骤1

  2. 和好的团子，加大概30克的食用油再和一下，防粘手

    紫薯饼(烤箱版)的做法 步骤2

  3. 芝麻淘洗干净，下锅炒干水份后，小火慢炒，炒到叭叭响就可以了

    紫薯饼(烤箱版)的做法 步骤3

  4. 放凉后，用擀面杖锤，锤出芝麻香味就可以了，然后加红糖捞匀，红糖和芝麻的比例为1：2，也可按自己的喜好来加，喜欢甜点的就1：1(个人觉得1：1的太甜了)

    紫薯饼(烤箱版)的做法 步骤4

  5. 包好馅后稍微压平一点，油纸下刷一层油，饼上也刷点油，烤箱上下火180℃烤15至20分钟，每家的烤箱不一样，时间也按自家的烤箱稍调整

    紫薯饼(烤箱版)的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2022-01-09 19:49:13
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