豆豉蒸鸡翅
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雨哇
用料
豆豉蒸鸡翅的做法
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洗净鸡翅中，擦干，后背划两刀，便于入味。
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锅中倒入15克油，豆豉1勺切碎加入锅中，小火煸炒许久，加入大蒜4瓣捣碎，炒香后盛出放凉备用。
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鸡翅中加入生抽1勺、料酒1勺、蚝油0.5勺，盐3克，白糖3克，抓匀
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加入炒好的大蒜和豆豉继续抓拌
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加入5克淀粉，抓匀放入冰箱腌制4小时左右。
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锅中烧水。
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红薯切片0.6cm左右铺满碟底，把腌好的鸡翅摆好，点缀上切成细圈圈的小米椒。
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水开后放入鸡翅开蒸20分钟。提前一分钟开盖放入葱丝。完成✅
