西安笼笼肉夹馍，绝了，做它！（可用鸡肉）
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人做过这道菜
雁塔范冰冰
已经被隔离在家第18天啦，想吃外卖店里的笼笼肉夹馍，但是家里食材有限，只有鸡肉，所以，鸡肉版来咯（常规的猪肉版也可以一样的方法来做）
给大家贡献一道独家秘方的笼笼肉夹馍，美食小才倾情研发，万万没想到好吃惨了，不好吃你来找我！
给大家贡献一道独家秘方的笼笼肉夹馍，美食小才倾情研发，万万没想到好吃惨了，不好吃你来找我！
用料
西安笼笼肉夹馍，绝了，做它！（可用鸡肉）的做法
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【做荷叶饼】
👉🏻面加酵母白糖，和的软一点，起成2倍大
👉🏻揪成小剂子，把每个剂子擀成小圆饼，涂少量油和面粉在小圆饼的其中一面
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将有油和面粉的一面对折，用干净的梳子按压出花纹，放一边醒个30min，醒到蓬松。
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【做笼笼肉】
1.将肉切成4CM左右的小细条，加料酒
2.锅里加油，放葱和蒜爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油
3.炒好的酱料直接倒入盆里的肉中拌匀
4.继续加蚝油、甜面酱、黄豆酱、腐乳汁四样拌匀
5.加蒸肉粉拌匀（蒸肉粉多放一点，不用害怕），再加100ml水拌匀（水必须要加，不然很干！划重点！！！）
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将笼笼肉和饼，上锅蒸它30min，出锅！
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夹起来就完事了，做去吧，看好你们！
小贴士
1.蒸肉粉我买的两块钱一包，里面有少许五香和一丢丢盐调味的，世面上有比较复杂的那种，大可不必！
2.做完我有个新想法，可以加点青椒碎，或者蒸的时候肉下面垫一层土豆红薯胡萝卜之类的，你们可以试试
3.平常我一顿可以吃一个鸡胸，但这个量够两个人吃，因为肉加米蒸就会比较多
2.做完我有个新想法，可以加点青椒碎，或者蒸的时候肉下面垫一层土豆红薯胡萝卜之类的，你们可以试试
3.平常我一顿可以吃一个鸡胸，但这个量够两个人吃，因为肉加米蒸就会比较多
