肉丸胡辣汤
1
人做过这道菜
一日三餐小主
封闭居家期间，只剩下做饭了。都是小吃让人馋😹
肉丸胡辣汤很简单，个人认为比凉皮好做🤩
肉丸胡辣汤很简单，个人认为比凉皮好做🤩
用料
| 胡辣汤配料： | |
| 包菜（莲花白） | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 菜花 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 牛肉丸 | 1包 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
| 鸡精 | 适量 |
| 面饼料： | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 200克 |
肉丸胡辣汤的做法
-
揉面机里配料都放进去，揉8分钟。
-
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵。明天早上和胡辣汤一起DIY👋
-
晚上在洗菜机里已经洗干净、控水，装入袋子里放入冰箱冷藏。
土豆明天再削皮，土豆太容易氧化。
-
如图所示😜
-
平底锅最小火，放入饼胚，一分钟翻个面。随时观看饼胚的颜色。
-
我用的潮汕牛肉丸，切块水开放入煮片刻。
-
根据蔬菜的难熟程度依次放入。
我先放的土豆、红萝卜、菜花、莲花白（包菜）、木耳，（有豆角和西葫芦的也可以放）。依次分别煮几分钟后，再放别的菜。
-
根据做的量加入淀粉。喜欢吃稠一点可以多放一些淀粉。因为菜和干饼都是淀粉，所以我没放太多淀粉🤪
-
肉丸胡辣汤里“多”放花椒粉、胡椒粉，放盐，生抽，鸡精。
胡辣汤要味道重一点的，饼放进去才不会没味道。
-
辣椒我放的家里的油泼辣子。
-
把饼掰进胡辣汤里🤣🤣🙃
