潮汕肠粉自制
0
人做过这道菜
陌鱼与墨
一直特别喜欢吃肠粉，网购了个肠粉蒸盘，然后就开始捣鼓，第一次做肠粉，感觉还挺成功的，酱汁调的也还不错
用料
| 鸡蛋多 | 个 |
| 水和肠粉粉比例是2:1 | |
| 香菇 少许 | |
| 生菜适量 | |
| 油适量 | |
| 馅料适量 | |
| 玉米淀粉适量 | |
| 蒜末适量 | |
| 虾适量 |
潮汕肠粉自制的做法
-
先把萝卜干榨香
-
我还加了胡萝卜，玉米粒，先过下水，容易熟
-
准备了20元活蹦乱跳的虾
-
还买了炸腐竹
-
肠粉粉和水按1:2的比例调
-
菜，我准备了生菜，空心菜，西洋菜
-
这是肠粉蒸盘
-
空心菜，西洋菜
-
这是将蒜末炸香，然后加入香菇丁炒，再加入半汤匙盐，糖，还有生抽四汤匙左右，半汤匙老抽，还有适量耗油，然后加入香菇水煮开，最后加入半碗调好的生粉水也就是玉米淀粉水勾芡，煮开就好了。
-
这是煮好后的酱汁，很香哦
-
开始蒸肠粉啦，可以把肉末，虾一起放进去肠粉里一起蒸
-
这是加了鸡蛋的肠粉
-
菜也蒸好了，撒上炸好的萝卜干，香喷喷的
-
最后淋上灵魂酱汁，就ok了
-
我把这一盘都吃光了，哈哈哈。大家可以试试哦，很简单！
小贴士
注意肠粉整好冒泡后10秒再把粉刮出来
