营养+美味的山药饼和馒头

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用料  

蒸熟铁棍山药 400克
面粉 中筋280+高筋120克
酵母 5克
玉米油 18克
牛奶 50克
30克
2克
奶粉 15克
大鸡蛋 2个

营养+美味的山药饼和馒头的做法  

  1. 山药蒸熟。

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  2. 趁热压碎

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  3. 加入油,牛奶,鸡蛋,盐,糖,搅拌。

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  4. 搅拌成这样后,加入面粉和酵母。

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  5. 和面,玛捷斯7分钟/9转速和面。取出揉成团,静置20分钟。

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  6. 面团撖平,卷起,切割。

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  7. 放蒸笼中发酵,1.5倍大后,冷水蒸20分钟,关火,5分钟后起锅。

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  8. 面团揉成圆形,压扁约0.8㎝厚,发酵至1倍大。热锅,无油,小火烘,眼见小饼膨大,双面上色。 趁热咬一口,松软可口!

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该菜谱发布于 2022-01-10 14:23:52
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