酒香咸猪肉(热炒排行榜)美善品小美食谱，普通锅食谱

酶料
1 將花椒粒和黑胡椒粒放入主鍋，以
5分/120℃/速度1爆香，再以Turbo/1秒/
3次磨碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

2 加入蒜頭，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

3 加入高粱酒、糖和鹽，以30秒/速度 3混合，取出備用。

4 將五花肉放入夾鏈袋中，加入料兩面塗
抹均匀並稍微搓揉入味，封上夾鏈袋口，
再置於冰箱冷藏酶清2-3天。

沾醬
5 將烤箱預熱至250℃。
6 將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度 5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
7 加入米醋，以10秒/速度3混合，取出放入小碟。
8 將酶好的誠豬肉，刮下表面的料，放
入烤箱以250℃烤20分鐘，溫度調整成180℃，再烤10分鐘，取出待涼後切片，搭配蒜苗和沾醬享用。

梅花肉，啤酒，葱姜，生抽，蚝油，椒盐，腌制20分钟，淀粉裹均匀，煎熟，切块享用。