小黄姜 | 600克不用去皮 |
红枣 | 250克 去核,剪小块 |
阿胶 | 30~50克 打粉 |
红糖 | 1500克 |
枸杞 | 100克 |
桂圆 | 100克剪对半 |
小米黄酒 | 90克 |
当归 | 50克打粉 |
玫瑰花瓣适量(不喜欢的亲可以忽略此步骤) |
准备好材料
把红糖,小黄姜,小米黄酒一起倒锅里开大火开熬,过程不用放水,因为小黄姜熬制过程会出大量的水,熬制到沸腾了放当归桂圆接着搅拌,开始粘稠了放红枣
熬到这个程度,水分挥发的差不多了这时就要用中小火熬,旁边装小半杯水铲起一点姜茶等它慢慢滴落杯子里,如果滴进去的糖不化不往旁边晕开就说明可以放枸杞进去搅拌了,搅拌均匀就起锅了,切记不用熬太久,熬过火的话成品好硬,切不动的哈
放定型盆冷却,这时可以把玫瑰花瓣撒在最上面(不喜欢的亲可以不放,我个人最爱的还是原味的)轻轻压几下放凉就可以切块装袋子保存了
你们看玫瑰花的成品颜值是相当的高(^_^)