糯米豆沙团子

Name: 糯米豆沙团子
Ingredients: 250克糯米粉; 125克水; 400克红豆; 60克糯米粉里的糖; 少许熟糯米粉; 100克左右揉面的水; 120克豆沙里的糖

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日月与星辰

好久没来了
忙碌的一学期总算结束了🔚
为家里的宝贝们开启新的美食模式，挑战无手套揉面的…粘爽…哈哈哈……

用料

糯米粉	250克
水	125克
红豆	400克
糯米粉里的糖	60克
熟糯米粉	少许
揉面的水	100克左右
豆沙里的糖	120克

糯米豆沙团子的做法

250克粉加入了125克的水，搓成雪花状上锅蒸25分钟…利用这个时间去做打豆沙馅
泡好的红豆熬成豆沙加120糖，破壁机打成泥
打成泥后，加食用油将豆沙里的水份炒干，炒呀炒，炒呀炒……400克豆子做出来的豆沙其实有不少，就剩这么一小盒了。在我什么都还没做，2个小朋友就一人干掉了一碗豆沙…
蒸好的粉出锅啦，晶莹剔透
蒸好的糯米粉加入60克的白糖，揉揉揉，把白糖揉化了再加入150克左右的水，继续揉揉揉……揉出拉丝效果，像披萨的拉丝一样……
一定要戴手套哦！要不是这样的……哈哈哈…我是准备好一切才发现家里的手套用完了…直接上手……看👇
丫头说这双手像电影《黑衣人》里小强肚子里的粘液一样…确实挺像…哈哈哈…
完美的豆沙馅➕粘手，揉出了不一般的红豆糯米团子，裹上炒熟的糯米粉，用保鲜膜包裹好。

对了手上沾水可以缓解粘液的哈……

小贴士

⭐️每种粉的吸水性不同，可少量多次慢慢加入，直到粉搓成雪花状即可。
⭐️本人比较懒，豆沙一次做的多。我这里用的400克红豆，泡了一夜煮熟后打成了豆沙，小朋友们都爱吃。
🍭我的这个方子里，糯米团子用到的馅料大概是300克的豆沙馅。
🍭如果喜欢吃甜的朋友可以在这个方子上在加糖，我的这个不是很甜，毕竟小朋友吃太多糖不好。
⭐️其实这个团子还有一种更加省事的方法，250克糯米粉加250克水80克的糖，和成无颗粒的米浆，放入碗里包上保鲜膜戳几个小洞，上火蒸25～30分钟出锅，加60克黄油揉，揉成拉丝效果即可，这个方法几乎不粘手。然后裹上爱吃的馅料即可！

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