Cyril Lignac的椰蓉蛋白饼干

Name: Cyril Lignac的椰蓉蛋白饼干
Ingredients: 3个蛋白; 120克砂糖; 半咖啡勺柠檬汁; 30克杏仁粉; 1克盐; 125克椰蓉; 适量香草香精

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原方子记录如下。我做的版本会改一点。不过万变不离其宗。

用料

原方子：蛋白分两次加入砂糖打到硬性发泡，加入香草香精，盐，杏仁粉，椰蓉，搅拌均匀。烤箱预热180度，烤15分钟。
我的版本可能用了近4个蛋白，90克糖，一点grand marnier甜酒，一点柚子糖浆，10克榛子粉，20克杏仁粉。180度烤了将近20分钟不够酥脆，160度又烤了15分钟。

饼干

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该菜谱发布于 2022-01-11 04:15:06

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