椰蓉吐司，椰香味超级浓

除酵母，黄油，盐外所有材料按液体依次倒入面包桶里，和面健揉面15分钟后，让面团冷静半小时以上，也可以放冰箱睡一夜

准备椰蓉馅

冷静好的面团，已经可以拉出厚膜了

下酵母，酵母用点牛奶兑下，好融化

下黄油后再下盐搅20分钟左右

面包机揉的膜还是不太满意，拿出来多摔几下，这膜还行

放面包桶里发酵，底部放一小蝶热水保湿

发酵好的面团，拍几下

平均分3等分，揉圆，烤箱28°发酵20分钟左右

擀成长方形，下椰蓉馅

全部卷好，醒10分钟左右

拍扁

一刀切，顶端不要切断

椰蓉朝上，卷起来

第一次卷手忙脚乱的

整形放入模具，烤箱发酵31°

发酵9分满

这烤箱脾气暴躁

满屋的飘香

第一次烤吐司，火大了

香到不要不要的

第二次做的，手残编不好，换下造型，适合手残党

卷起来

中间切开，两边卷起来

放入模具

哇，没有发酵箱，冬天发酵是个问题，想到个好办法，蒸锅加点水，把吐司盖保鲜膜放蒸架上，盖上盖子，再把蒸锅放到炒锅中加水烧到蒸锅摸起来有温度，不烫手，发酵起来特别快

发至9分满，放入预热好的烤箱

很治愈的膨胀过程

第二次烤，底部还是有点焦

趁还热乎再来一张吧

香