昨天做的时候没想到要传食谱,所以没有过程图~
先把除馅料外的所有材料混合,混合好的材料部分是比较干的状态,过筛待用
将2馅料部分打碎至细小颗粒,用花生或者黑芝麻的话打成粉会比较好吃,甜度根据自己口感调配,糖多一点少一点都可以,我们都比较少吃糖,所以用的比较少
将过筛后的米粉的导入模具,注意⚠️不要全部倒入,我是做了双层馅料,所以每个模具先倒入三分之一的米粉,铺平,然后撒上馅料,再倒一层米粉,再撒上馅料,最后铺上面上米粉~
重点来了:不要按压不要按压,如果模具太满,只需要轻轻将上面刮平就好
3,最后,上锅蒸,水开后蒸30分钟左右,蒸好后米糕会回缩,我这个蒸之前是和模具口齐平的
成品