少油版快手烤茄子
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人做过这道菜
Mil77
烧烤摊的烤茄子好吃但太油了，所以尝试了下少油的做法，记录下来
用料
少油版快手烤茄子的做法
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长茄子从中间切开，蒸10分钟（我的烤箱小茄子大，所以把茄子切成两段，分别切开了）
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把上述调料即蒜末 老干妈 郫县豆瓣 孜然粉 油 生抽 耗油 搅拌均匀 葱末不要拌进去，摸完料撒在茄子最上面上就行（我是偷懒了把葱末也拌一起了），孜然和老干妈非常重要哦
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茄子蒸好后用刀划一下便于入味
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涂抹调料，再撒上葱碎
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烤箱铺锡纸，200℃烤箱上下火10分钟，香喷喷的烤茄子就出炉了!
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因为茄子用刀划过，可以一条条夹下来吃，蒸过所以皮很软糯可以带皮吃全吃掉
