拉条子三合一

取适量面粉，碗里加盐，加温水让盐融化，将盐水加入面粉，记住，边用手搅拌边加盐水，少量多次加入盐水，将面揉成上图形状，面光盆光手光，俗称三光哈哈，盖上保鲜膜，静置半个小时左右。

将醒好的面，拿出来竿成两个硬币厚度左右，切成条，再搓成上图圆柱状，如上图。

给每一条面上面刷油，放盆里静置两个小时左右，这个时候可以准备臊子了（油泼的话可以忽略）

肉切块，加酱油，腌制十分钟左右，西葫芦切块，洋葱切块，葱蒜切末。

锅里热油，把腌制好的肉炒熟，可以加入大料闷一会，倒出，不需要加什么调料，开始炒其他菜，炒好后加入肉，加入盐，鸡精，酱油，醋，调味，捞出备用。

拉面：把刚才的面拉成细条状，如图，锅里加水，烧开，把拉好的面放进去煮开，捞出控水，喜欢硬一点的可以将面过一下凉水，我不喜欢所以没有过，控水后，面上撒葱花，辣椒粉，淋上热油，，加刚才的臊子，就好了。

面上放些葱花，油泼，然后浇上刚才弄好的臊子