茶香一抹 🍵生椰抹茶拿铁吐司｜液种法太软啦
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人做过这道菜
渋谷照
🍵逛超市的时候终于想起来买了厚椰奶，再加上平时很少做抹茶味的吐司，于是乎火爆全网的生椰拿铁吐司再添一员 <生椰抹茶>
🍵 抹茶的一抹清香本来就和咖啡是绝配，真正的厚椰乳其实甜中是带一丝咸味的，所以口味很有层次感～我也非常喜欢这种的糖果色的高颜值色彩搭配 🙈
🍵配方为液种法，水量充沛，烤出来棉花一样软，口感Q弹，液种需要提前发酵，可以冷藏隔夜，也可以常温发酵至有酒香味即可.
⚠️材料量为120g迷你吐司盒*4，若制作450g吐司*1所有材料的量乘以1.25即可.
🍵 抹茶的一抹清香本来就和咖啡是绝配，真正的厚椰乳其实甜中是带一丝咸味的，所以口味很有层次感～我也非常喜欢这种的糖果色的高颜值色彩搭配 🙈
🍵配方为液种法，水量充沛，烤出来棉花一样软，口感Q弹，液种需要提前发酵，可以冷藏隔夜，也可以常温发酵至有酒香味即可.
⚠️材料量为120g迷你吐司盒*4，若制作450g吐司*1所有材料的量乘以1.25即可.
用料
| ✅ 液种部分 | ： |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 清水 | 50克 |
| 耐高糖酵母粉 | 0.5克 |
| 糖粉 | 1克 |
| ✅主面团部分 | ： |
| 高筋面粉 | 170克 |
| 耐高糖酵母粉 | 1.7克 |
| 厚椰奶 | 85克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 浓缩咖啡粉 | 2克 |
茶香一抹 🍵生椰抹茶拿铁吐司｜液种法太软啦的做法
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咖啡色中掺着一抹新绿！感觉少女心又复苏了！
⚠️材料量为120g迷你吐司盒*4，若制作450g吐司*1所有材料的量乘以1.25即可.
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液种和主面团所有材料混合.（盐和黄油除外）
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揉至初步扩展后加入盐和黄油.
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分别再加入抹茶粉/咖啡粉.
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三种面团都揉至完全扩展.
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三种面团分别分好，放入发酵盒中进行第延续发酵，温度28，湿度75%，发40分钟即可.
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发酵完毕，先擀开原味面团.
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如图放上咖啡面团，再放上抹茶面团.
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从左往右卷起.
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切两刀.
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编三股辫.
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放入吐司盒进行最终发酵，温度33，湿度80%，发酵的同时预热烤箱上下火200度.
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发酵至8分满.
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带盖放入烤箱下层烘烤，烤箱初始温度200，入炉后立刻调成170度，烘烤20分钟.
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新鲜出炉～
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晾凉即可切片享用～
