香酥小排骨

排骨切小段 洗干净 沥干水

腌制：  蒜蓉➕洋葱碎碎 （我蒜吃多胀气 配上洋葱🧅感觉好些 味道也香的）量多些也无妨  腌得更透彻
          盐少许 ➕ 糖 1勺  ➕蚝油 1勺 ➕生抽 1勺 ➕料酒/米酒 2勺➕淀粉 两勺  搅拌均匀 （量的话 也不是绝对的  看你排骨多少 肉的厚度  我这肉不多  用的是吃点心的小勺）
             
***保鲜膜包起  放冰箱里第二天晚餐拿出来做了吃 腌制起码20个小时  贼入味…… 试过腌2h的  没得力

一口小锅 倒入油 放两块姜  热油上头以后  中小火 炸   然后捞出  大火再炸那么一两分钟  颜色就出来了

（我的炉子是北美那种电炉子  用旧了  没过那么给力的  同志们火候自己掌握哈）

***炸完排骨发现还省好多蒜蓉洋葱沫  没关系  留着做蒜蓉粉丝鲍鱼蒸  做法我也有写过  可以借鉴 食材不浪费的😁

最后撒上些绿叶子点缀点缀...   也可以葱花切段段 过油炸下 撒上去  香得...还好看！  只是我家没葱了