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广式腊肠

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用料  

猪肉 5000克
盐 110克
冰糖粉 300克
生抽 180克
高度白酒 150克
五香粉 20克
胡椒粉 20克

广式腊肠的做法  

  1. 肥肉切小丁

    广式腊肠的做法 步骤1

  2. 加入200克糖粉

    广式腊肠的做法 步骤2

  3. 搅拌均匀腌制一晚上

    广式腊肠的做法 步骤3

  4. 瘦肉切丝

    广式腊肠的做法 步骤4

  5. 加入冰糖粉100克，和剩余的所有调料拌匀，腌制一晚上

    广式腊肠的做法 步骤5

  6. 瘦肉肥肉放一起搅拌均匀

    广式腊肠的做法 步骤6

  7. 灌肠器套上肠衣（肠衣提前清洗干净，加入高度白酒浸泡30分钟），开始灌肠

    广式腊肠的做法 步骤7

  8. 灌好的香肠分段，有空气的地方戳点孔

    广式腊肠的做法 步骤8

  9. 挂起来风干

    广式腊肠的做法 步骤9

  10. 七八成干即可，太干嚼不动，哈哈😊

    广式腊肠的做法 步骤10

  11. 美美的！

    广式腊肠的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2022-01-12 09:35:38
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