牛肉干（烤箱版）

选无筋膜牛肉，最好是后腿肉。顺着纹理切成长条状，厚度约2公分，长度随意，烤完会缩水，清水洗两遍后挤干沥水。
加入盐，糖，生抽，料酒，洋葱，姜片拌匀，冰箱冷藏腌制一夜。

准备好腌好的牛肉，锅内加少量油，花椒八角爆香后捞出，倒入牛肉翻炒一会，牛肉变色出水即可。

烧烤料一包，没有的话可以用，孜然粉，五香粉，芝麻，辣椒面代替，喜欢吃辣的多加辣椒粉。

准备一大勺油，烧至滚烫，浇在烧烤料上，把炒好的牛肉倒进去拌匀。

用牙签把牛肉串起来，摆到烤架上，也可以直接平铺在烤盘上，但平铺的要翻面。所以别嫌麻烦串起来，还能节省空间！
烤箱160°二十分钟，每个烤箱都有自己的脾气，所以时间和温度要根据自己烤箱的脾气来定，第一次烤的时候多看两眼。也可以150°三十分钟，这个自己掌握，有热风的开热风，效果更好。

出箱！香的不要不要的～

最后牙签摘掉的成品！