「记录」豆乳蛋挞——来自公众号 很酷的烤鱼

（1）蛋挞液：鸡蛋黄2个，淡奶油100g，白砂糖20g，豆浆60g（图中上部分）

（2）蛋挞皮：6个（图中右下）

（3）豆乳酱：豆浆200g，玉米淀粉10g，糖10g（图中左下）

两个蛋黄打散，依次加入淡奶油、白糖和豆浆，用蛋抽搅打均匀。为了它更加顺滑，我们来过一下筛。

蛋挞皮提前化冻，蛋挞液倒在挞皮里，7-8分满即可。烤箱200度预热5分钟，送入蛋挞，烤20分钟到表面颜色金黄。

准备豆乳酱：豆浆、玉米淀粉和糖放入小锅中，开火并不停搅拌成粘稠的膏状，搞定。

拼接：豆乳酱倒在已经做好的蛋挞上面，撒一层黄豆粉，开吃！