好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油
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人做过这道菜
胖果果妈
喜欢这种胖胖的可可爱爱的牛角包包，用了老面包的方法，整形成了可爱牛角的样子，此方经济实惠，不需要黄油，家里的花生油玉米油都可以。此配方适合28*28的方盘一盘量！
用料
| 中种： | |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 酵母 | 7克 |
| 水 | 190克 |
| 主面部分： | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 中筋面粉 | 105克 |
| 盐 | 7克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋液 | 80克 |
| 水 | 30克 |
| 细砂糖 | 170克 |
| 玉米油 | 85克 |
| 两个鸡蛋蛋液大约100克，剩下的可以留着抹面 |
好吃拉丝的牛角哞哞包（老面包）不需黄油的做法
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把种面所有食材放入盆内
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和成面团
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发酵成这个样子就是好了
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厨师机桶内加入细砂糖、盐、酵母、蛋液、水，搅匀
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加入主面团的中粉和高粉，打成团，再加入中种面团，混合
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搅打出粗膜
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玉米油分三次加入，每次必须搅匀吸收后再加下次
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打出细膜
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团成面团
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平均分成16份，一份大约70～75克
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取一个面团擀成三角形
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卷成这个样子
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擀成长条
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我卷卷卷
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28*28的金盘，摆好
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烤箱内发酵模式发酵
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刷蛋液，撒芝麻，上管160℃下管170℃，烤25分钟，上色后及时加盖锡纸，我就是忘记盖了，差点糊了！每家烤箱脾气不一样，具体温度还需要自己调整
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叮咚，美味出锅！！组织拉丝呦！面包晾到手温就要装袋了，不要扎口，完全凉透再扎上口，这样可以预防面包在放凉过程中变干！
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真的拉丝呦，么么哒＾3＾
小贴士
没有玉米油，花生油也可以，经济实惠，不用黄油呦
