绿豆芽洗净，控水。
韭菜洗净控水，切成一寸长的小段。
粉条提前煮软，放一勺酱油拌匀，这样炒出来的颜色比较均匀。
鸡蛋2个提前炒好，盛出备用。
热锅热油，加入蒜末炒香。
加入豆芽，翻炒均匀，炒至豆芽稍微变软（大概2分钟），千万别炒过。
加入炒好的鸡蛋和粉条，倒入一勺生抽，一勺耗油，一小勺盐，翻炒均匀。
最后加入韭菜段，1小勺鸡精，炒至韭菜变软即可关火。
光盘盛出，色泽均匀。
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大莹子8325
