葱油饼

先将中筋面粉和盐、酵母搅拌均匀，然后兑温水拌成棉絮状，接着揉面团。揉面团时可以加几滴食用油，继续揉，至到揉成如图光面状。用保鲜膜封号，发酵。

约4-5个钟后，等面团发到2倍大。

开始准备馅料，洋葱半个或1个

切洋葱

切成小块

开始备馅

放4个鸡蛋搅拌均匀

馅料根据自己口味调整，盐、胡椒、蚝油翻炒至熟

馅料备好了

锅中加油烧热

将面团摊开

包馅料

开始油煎馅饼

双面煎

双面煎，煎至金黄，喜欢焦一点的，可以炸多点时间，注意控制火候

好吃的洋葱鸡蛋馅饼做好了，很多地方直接把它叫做葱油饼，馅料可以做出很多种，如，豆沙馅、猪肉粉条、莲藕肉馅、葱花肉、鸡蛋韭菜等等。